外観

そばつゆ、そば粉にこだわった手打ちそばの旨い店。
そばは、石臼でじっくり挽いた自家製粉を使用。
挽き立てのそば粉を手打ちにしてお出しします。

当店では、皆様に本物の「手打ちそば」を味わっていただける様、お手頃価格にてご提供しています。

そばを食べたいと思ったらぜひ当店へ!
ゲップまでウマいそばを食べさせます!

※奥多摩街道の小作坂下交差点を左折して吉野街道に向かう途中の右側にあります。

  • 平均予算(昼): 800円
  • オススメ1: 蕎麦
  • オススメ2: うどん
  • ランチ
  • 座席 48席
  • 駐車場 20台
  • 分煙
  • ファミリー
  • 車いす
  • 座敷

ご宴会も常時予約受付中!

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当店で、そばパーティーをやってみませんか ?

パーティー・ご宴会などお気軽にご相談下さい !!

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そばへのこだわり、そしてそばへの想い

feature

私がそばを美味しいと思うようになったのは、そばを打ち始めてからだった。それまで美味しいそばを食べたことが無かったのではないかと思う。
麺類は小さい頃から大好きだったが、若い頃は食事の対象としてそば屋はまったく念頭に無かった。
値段は高いのにお腹はいっぱいにならない所と考えていた。
それが自分でそばを打つようになり、美味しいと感じ、奥深い食べ物であることに気が付いたのである。
それ以来、こんな美味しいそばを皆に食べてもらいたい。
子供の時から美味しいそばを食べて本物のそばを覚えてもらいたい。そば屋をやるなら価格は安く、誰でも入りやすい、美味しい手打ちそばを食べさせるお店にしたい。
こんな想いから、そば屋をやってみたいと思うようになった。
我ながらつくづく短絡的な発想である。

そばつゆへのこだわり

当店ではだし汁の鰹節は、薩摩半島近海の本かつを本枯節をたくさん使用した香り高いだし汁をお出ししています。汁は、国産の濃口醤油と同じく国産の本みりんを使用し、かえしを仕込み、十分に寝かせてから用いています。
また、返しには一切砂糖は使用せず、みりんのみの上品でまろやかな甘みに仕上げました。

旨味の強い、そば汁をぜひご賞味ください。

そば粉へのこだわり

秋田県羽後町産のそば粉を使用した、西馬音内(にしもない)そばを使用。
そば粉は挽いてから2日で鮮度が落ちてしまいます。
当店では国内の厳選されたそばの実を、毎回必要な分だけ石臼で挽いておりますので、常に新鮮な粉で打ったおそばをお召し上がりいただけます。
挽きたての粉を打って茹でたそばは、風味豊かでコシも強く、本当に美味しいです。

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    天ざるそば 1,150円

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    そばとミニうな丼セット 1,150円

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    天ぷらそば 1,200円

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    かき揚げ天うどん 850円

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  • 東京都羽村市羽西3-1-11
  • http://kabesoba.com/
  • 11:30~15:00 (禁煙)
    17:00~20:00
    11:30~20:00 土・日・祝日
    定休日:木曜日
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